臭素酸カリウム
Potassium Bromate
指定添加物膨張剤
パンの小麦粉改良剤として使用される化学物質で、生地の品質向上に利用されます。
用途: 膨張剤
ケーキなどをふっくらさせる
各国の規制状況
規制あり| 国・地域 | ステータス | 備考 |
|---|---|---|
| 🇯🇵日本 | 認可 | 食品衛生法に基づき使用許可 |
| 🇺🇸米国 | 認可 | FDAが使用を認可しているが、最終製品への残留制限あり |
| 🇪🇺EU | 禁止 | 2006年より食品への使用禁止 |
| 🇨🇳中国 | 禁止 | 食品添加物としての使用禁止 |
| 🇰🇷韓国 | 禁止 | 食品添加物としての使用禁止 |
| 🇦🇺豪州 | 禁止 | 食品添加物としての使用禁止 |
| 🇨🇦カナダ | 禁止 | 食品添加物としての使用禁止 |
※ 各国の規制情報は参考値です。最新の規制状況は各国の公的機関の情報をご確認ください。
別名・別称
英名
Potassium Bromate
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