ゲル化剤（増粘多糖類）
指定添加物増粘剤・安定剤・ゲル化剤
食品にゲル状の食感を与えるために使用される多糖類の総称です。
用途: 増粘剤・安定剤・ゲル化剤
食品に滑らかさや粘り気を与え安定性を向上させる
各国の規制状況
| 国・地域 | ステータス | 備考 |
|---|---|---|
| 🇯🇵日本 | 認可 | 食品衛生法に基づき使用許可 |
| 🇺🇸米国 | 認可 | 個別の多糖類ごとにFDAで認可 |
| 🇪🇺EU | 認可 | EU規則No 1333/2008で各種ゲル化剤を認可 |
| 🇨🇳中国 | 認可 | GB 2760に基づき各種増粘多糖類を許可 |
| 🇰🇷韓国 | 認可 | 食品添加物公典で認可 |
| 🇦🇺豪州 | 認可 | FSANZ基準で使用許可 |
| 🇨🇦カナダ | 認可 | カナダ食品医薬品法で認可 |
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