卵白
Egg white
一般飲食物添加物
鶏卵の白身部分で、タンパク質を主成分とする天然素材。起泡剤や結着剤として食品に使用される。
各国の規制状況
| 国・地域 | ステータス | 備考 |
|---|---|---|
| 🇯🇵日本 | 認可 | 食品衛生法に基づき使用許可 |
| 🇺🇸米国 | 認可 | 天然食品素材として使用可能 |
| 🇪🇺EU | 認可 | 天然食品成分として使用可能 |
| 🇨🇳中国 | 認可 | 天然食品素材として使用可能 |
| 🇰🇷韓国 | 認可 | 天然食品素材として使用可能 |
| 🇦🇺豪州 | 認可 | 天然食品成分として使用可能 |
| 🇨🇦カナダ | 認可 | 天然食品素材として使用可能 |
別名・別称
英名
Egg white