カラメルⅣ
CaramelⅣ（Sulfite ammonia caramel）
既存添加物着色料
アンモニウム化合物と亜硫酸化合物の存在下で糖類を加熱処理して製造される着色料。コーラや醤油などの着色に使用される。
用途: 着色料
食品を着色し色調を調節する
各国の規制状況
| 国・地域 | ステータス | 備考 |
|---|---|---|
| 🇯🇵日本 | 認可 | 食品衛生法に基づき使用許可 |
| 🇺🇸米国 | 認可 | FDAがGRAS物質として分類 |
| 🇪🇺EU | 認可 | E150d として食品添加物認可 |
| 🇨🇳中国 | 認可 | GB 2760に基づき使用許可 |
| 🇰🇷韓国 | 認可 | 食品添加物として使用許可 |
| 🇦🇺豪州 | 認可 | FSANZ基準で使用許可 |
| 🇨🇦カナダ | 認可 | Health Canadaで使用許可 |
別名・別称
英名
CaramelⅣ（Sulfite ammonia caramel）
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