ショ糖脂肪酸エステル
Sucrose Esters of Fatty Acids
指定添加物乳化剤
ショ糖と脂肪酸から合成される乳化剤で、食品の乳化や安定化に使用される。パンや菓子類などに広く使用される。
用途: 乳化剤
水と油を均一に混ぜ合わせる
各国の規制状況
| 国・地域 | ステータス | 備考 |
|---|---|---|
| 🇯🇵日本 | 認可 | 食品衛生法に基づき使用許可 |
| 🇺🇸米国 | 認可 | GRAS物質として使用認可 |
| 🇪🇺EU | 認可 | E473として食品添加物認可 |
| 🇨🇳中国 | 認可 | GB 2760に基づき使用許可 |
| 🇰🇷韓国 | 認可 | 乳化剤として使用認可 |
| 🇦🇺豪州 | 認可 | 473として食品添加物認可 |
| 🇨🇦カナダ | 認可 | 乳化剤として使用認可 |
別名・別称
英名
Sucrose Esters of Fatty Acids