ポリリン酸ナトリウム
Sodium Polyphosphate
指定添加物pH調整剤
リン酸の重合体のナトリウム塩で、乳化剤やpH調整剤として使用される添加物。加工食品の品質安定化や保水性向上に広く用いられる。
用途: pH調整剤
食品のpHを調節し品質を保つ
各国の規制状況
| 国・地域 | ステータス | 備考 |
|---|---|---|
| 🇯🇵日本 | 認可 | 食品衛生法に基づき使用許可 |
| 🇺🇸米国 | 認可 | FDAがGRAS物質として認定 |
| 🇪🇺EU | 認可 | E452として食品添加物認可 |
| 🇨🇳中国 | 認可 | GB 2760に基づき使用許可 |
| 🇰🇷韓国 | 認可 | 食品添加物公典で使用許可 |
| 🇦🇺豪州 | 認可 | 食品基準コードで使用許可 |
| 🇨🇦カナダ | 認可 | 食品医薬品規則で使用許可 |
別名・別称
英名
Sodium Polyphosphate