ペプトン
Peptone
天然香料調味料
タンパク質を部分加水分解して得られる物質で、調味料や栄養強化剤として使用される。うま味成分や栄養補給の目的で用いられる。
用途: 調味料
食品にうまみなどの味を付ける
各国の規制状況
| 国・地域 | ステータス | 備考 |
|---|---|---|
| 🇯🇵日本 | 認可 | 食品衛生法に基づき使用許可 |
| 🇺🇸米国 | 認可 | FDAがGRAS物質として認可 |
| 🇪🇺EU | 認可 | 食品原料として使用可能 |
| 🇨🇳中国 | 認可 | 食品原料として使用許可 |
| 🇰🇷韓国 | 認可 | 食品添加物として認可 |
| 🇦🇺豪州 | 認可 | 食品原料として使用可能 |
| 🇨🇦カナダ | 認可 | 食品原料として認可 |
別名・別称
英名
Peptone
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