ポリリン酸カリウム
Potassium Polyphosphate
指定添加物pH調整剤
リン酸の重合体のカリウム塩で、pH調整剤や品質改良剤として使用される添加物。食品の保水性やゲル化性向上に用いられる。
用途: pH調整剤
食品のpHを調節し品質を保つ
各国の規制状況
| 国・地域 | ステータス | 備考 |
|---|---|---|
| 🇯🇵日本 | 認可 | 食品衛生法に基づき使用許可 |
| 🇺🇸米国 | 認可 | FDAがGRAS物質として認定 |
| 🇪🇺EU | 認可 | E452として食品添加物認可 |
| 🇨🇳中国 | 認可 | GB 2760に基づき使用許可 |
| 🇰🇷韓国 | 認可 | 食品添加物公典で使用許可 |
| 🇦🇺豪州 | 認可 | 食品基準コードで使用許可 |
| 🇨🇦カナダ | 認可 | 食品医薬品規則で使用許可 |
別名・別称
英名
Potassium Polyphosphate
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